В последний день в Токио, в последнем посещенном ресторане, который оказался тепаняки, нам подали салат, который назывался "Цезарь". Ну, я бы его так не называла, но это совершенно неважно, потому что он был потрясающе вкусный!


( Read more... )

Ишь ты, как это я могла такое пропустить...
Кстати, впомнилась бодяга из тропических фруктов, которой нас угощали в чайном магазине в Сингапуре. То ли буддийская, то ли ведическая, якобы страшно полезная для организма, ферментированная. С которой я так и не разобралась.

Цитаты для последующего изучения:
( Read more... )

(гордо смеюсь ( Read more... )

Я обещала удовлетворять многочисленные просьбы по поводу рецептов. Выполняю ( Read more... )

( Read more... )

Булочки продолжают отказываться улыбаться. Прямо как я в ресторанной кухне. Это не делает их, однако, менее вкусными! Теперь я уже могу и записать рецепт по-русски. Я, правда, все равно с ними нахомутала. И все равно получилось лучше, чем с кондитеской цельнозерновой мукой. Как и следовало ожидать, воды в кондитерскую муку нужно меньше, но я не ( Read more... )

Ребята из остиновской Рамен-и, Татсуя, разместили на ФБ 10 эпизод из этого кулинарного шоу, о рамене. Я его с восторгом посмотрела, а потом запустила шоу с первого эпизода в фоне и только что закончился 5-й. Вообще-то, там рамен и вообще японская кухня во всех эпизодах (и испанская в некоторых, тра-ла-ла!). Это полный восторг! Это при том, что я ( Read more... )

( Read more... )

Не так давно, я несколько раз упоминала в своих постингах газовую горелку для карамелизации (blow torch для тех, кто живёт в англоязычных странах) и мне задавали вопросы: какой я пользуюсь, почему, где взять, как использовать, как хранить, как затем утилизовать пустую ёмкость из-под газа. Несмотря на то, что опыт использования горелок у меня ( Read more... )

( Read more... )